Eine Schneebar war schnell gebaut. Viele waren gekommen um das „Neue Jahr“ gemeinsam zu feiern. In Haardorf ist immer was los 🙂 . Jung und “ Jung gebliebene“ alle waren da. Schön wars … nicht zu kalt …. genug zum Trinken und zum Essen … 🙂 🙂 🙂
Osterhofener Zeitung 22.12.2010
Keiner schiebt den Billardstock so präzise wie Christian Knöckl
Haardorf. Zwei Wochen lang sind beim traditionellen Weihnachtskegeln im Vereinslokal zum Knöcklwirt die Kugeln in die Vollen gerollt. 41 Männer und 21 Damen stellten sich im Wettkampf.
Vorstandsmitglied Alois Jahrstorfer begrüßte die große Familie der Tischkegler und führte in der weihnachtlich dekorierten Wirtstube unterhaltsam durch den Abend. Bevor die tollen Preise aus der „Schatztruhe“ ihre Abnehmer im direkten Vergleich durch Stechen (Rittern) fanden, stimmte der Haardorfer Kirchenchor unter der Leitung von Martha Feigl die Kegler mit Liedern und Geschichten auf das bevorstehende Fest ein.
Nach dem Essen wurden dann die Billardstöcke ausgepackt. Stimulierend erwies sich hier ein bestimmtes Quantum Zielwasser, das beruhigend auf die Nerven wirken und für lustige Gelassenheit an der Kegelbahn sorgen sollte. Den Nervenkitzel eröffneten die beiden Besten des Turniers. Gegenüber standen sich im direkten Vergleich um die Goldmedaille der 15-fache Sieger des Weihnachtskegelns, Christian Knöckl, und sein junger Kontrahent Stefan Weigl mit jeweils 43 geschobenen Kegeln auf fünf Schub. Wie so oft entschied die ausgefeilte Technik des Seriensiegers, der damit dem jungen Widersacher seine Grenzen aufzeigte. Die Bronzemedaille holte sich beim Stechen Christian Weigl mit 42 Holz vor den punktgleichen Hans Weigl (sing) und Matthias Moser sowie Alois Miedl, Hans Staudhammer und Erhard Knöckl (alle 41 Holz).
Gold in der Damenwertung holte sich auf ihrer Hausbahn Christa Knöckl mit 39 Holz. Silber ging an Barbara Jahrstorfer mit 38 Holz. Die Bronzemedaille ging mit ebenfalls 38 Holz an Sandra Baumgartner. Weiter platzierten sich: Maria Knöckl, Martina Brandl und Resi Weigl (alle 37 Holz). – as
Osterhofener Zeitung 11.12.2010
Süßer OZ-Adventskalender – Heute: Mozartplätzche
Aholming. Wenn sie es nicht kann, wer dann? Als gelernte Konditorin ist Kathrin Dorfmeister natürlich auch eine passionierte Plätzerlbäckerin. Nachdem sie keine Arbeitsstelle finden konnte, hat sie zwar auf Verkäuferin umgeschult, doch die Leidenschaft für die Backstube ist geblieben.
„Plätzerl gehören für mich zur Vorweihnachtszeit“, erzählt Kathrin, die bei den Vorbereitungen von ihrer kleinen Schwester Theresa unterstützt wird. Heuer waren erstmals auch Freundinnen dabei, was „recht lustig“ war, wie die beiden Schwestern berichten.
Sechs Sorten à 50 Stück werden pro Saison produziert. Eltern, Verwandtschaft und der Freund warten schon sehnsüchtig darauf. Eine Überraschung sind die Mozart-Plätzchen, die Kathrin Dorfmeister in einem Backbuch entdeckt und heuer erstmals mit ins Programm aufgenommen hat.
Zutaten: 400 g Mehl, 120 g Zucker, 2 P. Vanillezucker, 2 Eigelb, 1 Zitroback, 250 g Butter; Füllung: Aprikosenmarmelade, etwas Rum; Verzierung: Puderzucker.
Zubereitung: Mehl auf ein Backbrett sieben, Zucker und Vanillezucker darüberstreuen. Butter in Flöckchen draufschneiden. In die Mitte eine Mulde drücken, das Eigelb und das Zitroback hineingeben und alles zu einem Knetteig verarbeiten. Ca. eine Stunde kühl stellen. Den Teig ca. 3 mm dick auswellen, runde gezackte Plätzchen und gleich große Ringe ausstechen. Die Plätzchen auf ein vorbereitetes Backblech geben, die Ringe auf ein anderes Blech, da die Backzeit verschieden ist. Backzeit 10 bis 15 Min./180 Grad. Die Plätzchen mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Ringe mit Puderzucker bestäuben und auf die Plätzchen setzen. Ergibt ca. 50 Stück. – sch
Osterhofener Zeitung 09.12.2010
Süßer-OZ-Adventskalender−Heute: Husaren-Krapferl
Osterhofen. Wer hat die größte Küche? Wenn diese Frage geklärt ist, trifft sich Claudia Dorfmeister in der Vorweihnachtszeit mit ihren Freundinnen zum Plätzerlbacken − „und dann stellen wir alles auf den Kopf“, scherzt die junge Handelsfachwirtin, die als Verkäuferin in einem Lebensmittelmarkt arbeitet. Dass alles − auch die Adventsbäckerei− miteinander mehr Spaß macht, weiß Claudia von ihrem Hobby her: Auch beim Theaterspielen ist Teamgeist gefragt. Ihre Favoriten auf dem Plätzerlteller sind die Husaren-Krapferl, Nougat-Stangen und Vanillekipferl, mit denen sie auch Verwandte, Freunde und Arbeitskollegen verwöhnt. Übrigens: Den Rum, den Claudia für einige Sorten benötigt, hat sie extra aus ihrem Kuba-Urlaub mitgebracht. Nicht wundern also, wenn man sich schon beim ersten Bissen wie in der Karibik fühlt. Zutaten: 1 Vanilleschote, 200 g Butter, 100 g Zucker, zwei Eigelb, eine Prise Salz, 300 g Mehl, 100 g gemahlene Haselnüsse; 1/2 Tasse Puderzucker und 150 g Johannisbeermarmelade. Zubereitung: Aus den Teigzutaten einen glatten Mürbteig herstellen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. AusdemTeig eine lange Rolle formen, gleichmäßige Scheiben abschneiden, diese zu Kugeln formen und in jede Kugel mit dem Kochlöffelstiel eine kleine Vertiefung drücken. Die Krapferl auf ein Backblech legen und auf der mittleren Schiene 12 bis 15 Minuten backen. Die Krapferl auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann mit Puderzucker besieben. Die Marmelade erhitzen, glattrührenund die Vertiefungen der Krapferl damit füllen. Die Marmelade ein bis zwei Tage gut trocknen lassen ehe die Krapferl in eine Dose geschichtet werden. Ergibt ca. 60 Stück. − sch
Osterhofener Zeitung 07.12.2010
Süßer-OZ-Adventskalender – Heute: Rotweinplätzchen
Mühlham. Was gut ist und sich bewährt hat, wird gerne beibehalten: Das gilt auch für die Rotwein-Plätzerl, die Michaela Schaab jedes Jahr zu Weihnachten bäckt. Allerdings probiert sie jedes Jahr immer auch eine neue Sorte aus. Zum Standardangebot gehören auch die Nougat-Stangerl, die meist als erstes weg sind. Die schmecken auch den Freundinnen, mit denen sich die Krankenschwester zum Backen trifft. „Das macht mehr Spaß als allein und geht obendrein schneller“, meint Michaela Schaab. Seit 1. Advent ist sie mit der Weihnachtsbäckerei fertig. Und sollten die Plätzerl nicht bis zum Heiligen Abend reichen, so gibt es immer noch die Mama, die als „Spezialistin“ stets einen großen Vorrat hortet, oder die Tanten, die gerne mal tauschen. Zutaten: 500 g Mehl, 1 P. Backpulver, 250 g Zucker, 1 Ei, 2 EL Kakao, 2 TL Zimt, 280 g Margarine, 6 EL Rotwein; Verzierung: Schokoladenglasur, gem. Nüsse, Erdbeermarmelade. Zubereitung: Das Mehl auf ein Nudelbrett sieben, Backpulver, Zucker, 1 Ei, Kakao, Zimt, Margarine und Rotwein dazugeben und einen Knetteig herstellen. Runde Plätzchen von ca. 5 cm Durchmesser ausstechen und backen. Backzeit ca. 10 Min./180 Grad. Die abgekühlten Plätzchen mit Marmelade bestreichen und mit einem zweiten Plätzchen zusammensetzen. Den Rand des Gebäckes mit einer zerlassenen Schokoglasur bestreichen und in den gemahlenen Nüssen wälzen. Ergibt ca. 70 Stück. – sch
Osterhofener Zeitung 06.12.2010
Süßer OZ-Adventskalender – Heute: Christstollen
Mühlham. Zum vierten Mal haben sich die Kinder aus Haardorf und Mühlham bei der Wirtin zum Mühlhamer Keller Simone Tausova zusammengefunden um ihren Beitrag für „Kinder helfen Kindern“ zu leisten. Der Christkindlmarkt mit seinem sehenswerten Programm findet am 10. Dezember ab 16 Uhr auf der Biergarten-Terrasse statt. Und schon die Vorbereitungen dazu konnten die kleinen Kuchenbäcker kaum erwarten. Dieses Jahr will man den Gästen des Marktes, dessen Reinerlös dem Kinderschutzbund Osterhofen zu Gute kommen soll, nicht mit Plätzchen aufwarten, sondern mit Klassischem: kleine Christstollen mit vielen, vielen Rosinen. Die Vorbereitung dafür hat Organisatorin Simone Tausova übernommen, geknetet und in Form gebracht sowie auf die Backbleche gerichtet haben das alte, aber immer noch beliebte Gebäck die Mädchen und Buben in der Wirtsküche. Damit sie den Besuchern auch später aufgereiht ins Auge stechen und zum Kauf animieren, wurden die Backwerke mit bunten, selbst gebastelten Papierengerln versehen. Diese lassen nun die Stollen noch leckerer erscheinen – was die bedürftigen Kinder bestimmt besonders erfreuen wird, denn vielleicht kann dadurch für sie so mancher gehegte Wunsch unterm Christbaum Erfüllung finden. Damit das auch klappt, haben die kleinen Zuckerbäcker in einem Brief an die Bürgermeisterin Liane Sedlmeier um Unterstützung gebeten. Zutaten: ½ Würfel Hefe, 80g Zucker, 120 ml lauwarme Milch, 500g Mehl, 240g flüssige Butter, ½ Teelöffel Salz, 50g gehackte Mandeln, je 50g gewürfeltes Zitronat und Orangeat, je 25g Sultaninen und Korinthen sowie ein ½ Teelöffel abgeriebene Zitronenschale. Zubereitung: aus Hefe, Zucker, Milch, Salz und Mehl einen Hefeteig ansetzen, 15 Minuten gehen lassen. Mandeln, Zitronat, Orangeat, Sultaninen, Korinthen und Zitronenschale darunter kneten, kleine Laibe formen und diese auf dem Backblech nochmals 20 Minuten gehen lassen. Bei 200 bis 210 Grad im vorgeheizten Backofen 60 bis 80 Minuten lang backen. Anschließend mit zerlassener Butter bestreichen und dick mit Puderzucker bestreuen. – as
